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第十二章招牌菜(1 / 46)

在传授教室里,吾奈不知道要从哪里下手,只好先从选择时才开始,吾奈觉得r0u类是主流,准备2道r0u类的招牌1道蔬菜的招牌,所以选了牛r0u跟猪r0u,这种大众吃的r0u种,蔬菜则选择了高丽菜!

选好了主要的食材,接下来就是选择要怎麽让它变的不一样,而且还要让它好吃!好吃还不够,还有有营养!

想好了要些什麽要素,吾奈开始动手,首先是猪r0u,吾奈不打算让猪r0u成为r0u片,虽然r0u片能让她b较快熟,可是r0u块感觉更加的有创作空间,当然不能让它像牛排一样!所以吾奈选择把猪r0u切成一个正正方方的正方形,厚度刚好是能让人入口的大小!

而这样就能让猪r0u原本的味道留在里面,然後吾奈用一种像是本能的规律,用刀面轻轻地拍着r0u块,吾奈觉得用这种本能的拍法,能让r0u块充满弹x,吾奈也说不出为何有这本能,只能把这功劳归在系统那!

拍完後,吾奈先是用洋葱、葱花、蒜头、姜丝跟r0u块一起爆炒,让r0u块沾满了其中的味道,而後又把r0u块拿去用油炸,等把表面炸成金hse後,就把r0u块盛到了盘子里,吾奈先是嚐了一口,发现竟然意外的好吃!那种口感像是,充满了弹x的惊喜箱,因为有很多种不同的味道,但是却能轻易的辨识出来!

吃完後,吾奈又调整了一下调味的b例,又加了一些盐巴,发现还是缺了一些什麽,对了,酱汁!

吾奈觉得搭配酱汁可能会更好吃一些,於是开始了搭配之旅,一个一个的尝试,终於,让他找到了想要的味道!

那是什麽样的味道呢?酸酸甜甜的可是细尝之下,却又有些辣!这是吾奈想要的味道,把配方记下後,觉得这种酱汁能配合大多数的食物,於是,接下来的牛r0u,也从搭配这种酱汁开始了创作!

这次吾奈不打算要调味,准备用刀工跟酱汁,配上原味的牛r0u片,首先,把牛r0u切成薄薄的r0u片,而且只取完全是r0u的部分切,切的有多薄呢?有看过包饺子的皮吧?把那皮再切成3等分就是了!

吾奈想要让牛r0u一入口就融化的感觉,於是练习了一次又一次,终於让他成功的切出极薄的r0u片,而且没有要破掉的迹象!吾奈才确定自己成功了!

接下来把牛r0u用煎的煎熟,因为很薄,所以很快就熟透了!而後吾奈又嚐了一下,发现有点血腥味,这让他不禁皱了一下眉头!看来这r0u要搭配一下调味了!这跟他本来的理念不同,可是也没有办法。

只好在煎的时候加了一些洋葱,盖过那丝血腥味,为了不让洋葱味太明显,又要盖过血腥味,??所以,吾奈可是尝试了许久才成功的!後来发现洋葱的味道真的太强烈,只好改用香菜,这也纯属无奈之举!

终於调配好後,吾奈嚐了一口,发现结果还可以,勉强满意了!而後吾奈怕自己刀工没熟练,又切了好几次,确定自己得心应手後,才敢继续下一道菜!

这次是高丽菜,所以,吾奈打算要让它有着清淡却又让人回味无穷的味道,为了让它清淡,所以吾奈用清水煮熟,而为了留着它的味道,只好改成用炒的,但是不加油,而是加水,吾奈用尽全力让水可以少一分,就少一分,真的不行就加一些盐巴,让高丽菜的水份能达到平衡,要让人咬的时候有带着高丽菜味道的汁ye流出,又不能让人没咬的时候就流失水分!

吾奈光做这道菜的时间,就是前面两道菜的两倍,就知道吾奈调制了多久,都快让它做破了头脑,只为了追求完美,不追求完美的厨师不是个好厨师,为了让这道菜能称作招牌,吾奈可谓是尽心尽力!

清淡的感觉用好後,吾奈开始要调味出一种回味无穷的味道,所以,吾奈又再次开始调配酱汁,但是酱汁不能有辣的味道,太咸太酸都会掩盖住高丽菜的味道,调了许久。

吾奈根据自己的本能走,选出了几样调味料,它现在已经完全信服自己的本能了!把b例调好後,把加水的过程换为加入酱汁,所以很快就完成了这道菜,嚐了一口,确认是自己想要的味道,吾奈满意的道:“大功告成!系统送我回去吧!“

一回到现实,吾奈设好闹钟後,倒头就睡,实在是太累了,没多久打呼声便规律的响了起来。

到了中午十点,一阵闹铃声传来,吾奈迷迷糊糊的把闹钟关掉,赖了一下床後,时间已经是十点半了,为了不让珈玲担心,吾奈只好带着微微的起床气,面无表情的开始了洗漱,洗漱完毕後,便带着厨具工具组,踏上了寻找神器的路上咦?。

到了冰其林,刚刚好是十一点钟,而这时,已经有许多人在排队,为了抢那10人份的限量名额,大家一发现吾奈,知道吾奈就是那神奇的大厨,纷纷喊道“快开门!““我还要上班呢“之类的话语,吾奈因为有着微微的起床气,所以脚步还是很慢,慢慢地进去冰其林。

看到珈玲正焦急地走来走去,嘴里念叨着“臭流氓怎麽还不来?是不是要抛弃我了?还是被人挖

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